jag är inte särskilt förtjust i varken soppa eller lök men detta är riktigt gott.
4 personer
5 medelstora gula lökar
ca 3 msk margarin eller smör
1 1/4 liter vatten
salt, vitpeppar
(1 buljongtärning)
knappt 1/2 tsk timjan
4 vita brödskivor
3-4 dl färskriven ost
Skala löken och skiva den ganska tunt. Fräs ringarna i margarin eller smör i en kastrull. Löken ska inte brynas i egentlig mening, bara bli genomskinlig. Det tar ungefär 15 minuter. Rör om i löken då och då. Salta och peppra.
Häll över vattnet och lägg eventuellt i buljongtärningen och krydda med timjan. Koka sakta under lock i ca 25 minuter.
Rosta brödskivorna i brödrost, fördela soppan i fyra ugnssäkra soppskålar. Toppa med en rostad brödskiva och den rivna osten. Gratinera soppan i en het ugn, 250-275 grader, tills osten smält ner och blivit guldgul.
Smaklig måltid :)
No comments:
Post a Comment