Ytterligare ett av mina mors förträffliga recept :)
Storkok
Bandspagetti
4-5 paket Bacon
en halv Grönmögelost
10dl Creme Fraiche
salt och peppar
Koka spagettin enligt förpackningen och bryn baconen i en stor kastrull. Häll ner Creme Fraichen och salta och peppra. Dela sedan sönder Grönmögelosten i bitar och låt den smälta ner. Rör om då och då.
Sallad
Den godaste salladen till detta tycker jag är om man först har en vanlig grönsallad på sallad och gurka och sedan en tomatsallad med lök och olja i.
Baconen kan förmodligen bytas ut till champinjoner om man vill ha ett vegetariskt alternativ :)
Monday, July 02, 2007
Pasta med pastasås 1
Det här är en jättegod pastasås som en kompis slängde ihop hemma hos sig för flera år sedan. Jag bytte dock ut tonfisken mot champinjoner när jag skulle göra den hos en kompis som är vegeterian. Men den är lika god hur man än gör den :)
Pasta
Koka enligt förpackningen.
500gr Spenat
5dl Creme fraiche
Ett par burkar Tonfisk eller champinjoner
salt och peppar
Fräs tonfisken eller champinjonerna i en djup panna, salta och peppra. Tillsät sedan creme fraichen och låt det koka ihop en liten stund. Häll sedan ner spenaten och låt den smälta ner i röran. När allt är varmt servera tillsammans med pasta.
Pasta
Koka enligt förpackningen.
500gr Spenat
5dl Creme fraiche
Ett par burkar Tonfisk eller champinjoner
salt och peppar
Fräs tonfisken eller champinjonerna i en djup panna, salta och peppra. Tillsät sedan creme fraichen och låt det koka ihop en liten stund. Häll sedan ner spenaten och låt den smälta ner i röran. När allt är varmt servera tillsammans med pasta.
Palt
Detta är en typisk höstmåltid eftersom det inte går att göra palt på sommarpotatisen. Här finns inte heller några mått angivna för det är väldigt svårt att säga. Min farmor sade alltid att man skulle ha i så mycket "att det kändes bra" För vem det skulle kännas bra vet jag dock inte. Men man får väl pröva sig fram.
Råriven potatis
Vetemjöl
Salt
fläsk
Baka ihop potatisen, vetemjölet till små bullar, fläsket skall läggas in i mitten. Lägg försiktigt ner dem i salt kokande vatten och låt koka tills de blir fasta. Var dock försiktig med vetemjölet, blir det för mycket så blir palten stenhård och blir det för lite så blir den alldeles lös.
Servera palten tillsammans med smör och mjölk är bästa drycken till.
Råriven potatis
Vetemjöl
Salt
fläsk
Baka ihop potatisen, vetemjölet till små bullar, fläsket skall läggas in i mitten. Lägg försiktigt ner dem i salt kokande vatten och låt koka tills de blir fasta. Var dock försiktig med vetemjölet, blir det för mycket så blir palten stenhård och blir det för lite så blir den alldeles lös.
Servera palten tillsammans med smör och mjölk är bästa drycken till.
Fransk Löksoppa
jag är inte särskilt förtjust i varken soppa eller lök men detta är riktigt gott.
4 personer
5 medelstora gula lökar
ca 3 msk margarin eller smör
1 1/4 liter vatten
salt, vitpeppar
(1 buljongtärning)
knappt 1/2 tsk timjan
4 vita brödskivor
3-4 dl färskriven ost
Skala löken och skiva den ganska tunt. Fräs ringarna i margarin eller smör i en kastrull. Löken ska inte brynas i egentlig mening, bara bli genomskinlig. Det tar ungefär 15 minuter. Rör om i löken då och då. Salta och peppra.
Häll över vattnet och lägg eventuellt i buljongtärningen och krydda med timjan. Koka sakta under lock i ca 25 minuter.
Rosta brödskivorna i brödrost, fördela soppan i fyra ugnssäkra soppskålar. Toppa med en rostad brödskiva och den rivna osten. Gratinera soppan i en het ugn, 250-275 grader, tills osten smält ner och blivit guldgul.
Smaklig måltid :)
4 personer
5 medelstora gula lökar
ca 3 msk margarin eller smör
1 1/4 liter vatten
salt, vitpeppar
(1 buljongtärning)
knappt 1/2 tsk timjan
4 vita brödskivor
3-4 dl färskriven ost
Skala löken och skiva den ganska tunt. Fräs ringarna i margarin eller smör i en kastrull. Löken ska inte brynas i egentlig mening, bara bli genomskinlig. Det tar ungefär 15 minuter. Rör om i löken då och då. Salta och peppra.
Häll över vattnet och lägg eventuellt i buljongtärningen och krydda med timjan. Koka sakta under lock i ca 25 minuter.
Rosta brödskivorna i brödrost, fördela soppan i fyra ugnssäkra soppskålar. Toppa med en rostad brödskiva och den rivna osten. Gratinera soppan i en het ugn, 250-275 grader, tills osten smält ner och blivit guldgul.
Smaklig måltid :)
Nettans Grekiska paj
Pajdeg
100g margarin
2,5 dl vetemjöl
3 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
Oliver (svarta och gröna)
Fetaost
Lök
Vitlök
Tomater
Överdrag
3 dl riven ost
3 ägg
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform. Nagga pajen med en gaffel och förgrädda den sedan i 10 minuter i 200 grader. Skär upp tomaterna, löken, fetaosten och vitlöken och lägg ner Oliverna hela i pajskalet. Rör ihop osten och äggen och häll det ovanpå.
Låt gräddas i ugn i 200 grader i ca 30-45 minuter
100g margarin
2,5 dl vetemjöl
3 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
Oliver (svarta och gröna)
Fetaost
Lök
Vitlök
Tomater
Överdrag
3 dl riven ost
3 ägg
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform. Nagga pajen med en gaffel och förgrädda den sedan i 10 minuter i 200 grader. Skär upp tomaterna, löken, fetaosten och vitlöken och lägg ner Oliverna hela i pajskalet. Rör ihop osten och äggen och häll det ovanpå.
Låt gräddas i ugn i 200 grader i ca 30-45 minuter
Spenatpannkakor
2,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
500g spenat
Vispa ihop 3dl av mjölken, saltet och vetemjölet till en jämn smet. Tillsätt sedan äggen och resten av mjölken. Koka spenaten i mjölk i några minuter, rinn av och tillsätt det sedan i smeten.
Stek sedan pannkakorna, de måste vara ganska så tjocka för att de inte bara skall ramla sönder.
Servera med äppelmos och mjölk.
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
500g spenat
Vispa ihop 3dl av mjölken, saltet och vetemjölet till en jämn smet. Tillsätt sedan äggen och resten av mjölken. Koka spenaten i mjölk i några minuter, rinn av och tillsätt det sedan i smeten.
Stek sedan pannkakorna, de måste vara ganska så tjocka för att de inte bara skall ramla sönder.
Servera med äppelmos och mjölk.
Mors kasslerröra
Eftersom det här är någonting min mor brukar göra så har jag inga exakta mått, det är omöjligt att få ur henne sånt till hennes recept nämligen :)
Kassler
Röd, Grön, Gul och Orange paprika
Grädde
Tärna kasslern lägg ner i en ungsäker form, hacka paprikan i små bitar och lägg ner tillsammans med kasslern, häll över grädden och ställ in i ugnen. Låt det stå där.. lagom länge, tills det är klart och servera sedan med ris.
Kassler
Röd, Grön, Gul och Orange paprika
Grädde
Tärna kasslern lägg ner i en ungsäker form, hacka paprikan i små bitar och lägg ner tillsammans med kasslern, häll över grädden och ställ in i ugnen. Låt det stå där.. lagom länge, tills det är klart och servera sedan med ris.
Subscribe to:
Posts (Atom)